domingo, 15 de setembro de 2013

SALADA COM SASHIMI DE ROBALO E SOBREMESA DE BANANA CARAMELADA COM SORVETE

ENTRADA - SALADA COM SASHIMI DE ROBALO
SOBREMESA - BANANA CARAMELADA COM SORVETE
Primavera chegando, a hora é de saborear uma saladinha, lógico com um bônus delicioso, um sashimi de robalo ou outro peixe de sua preferência, como entrada ou prato único, se você estiver de dieta, garanto que é super saudável e leve. E pra compensar tanta leveza, uma banana caramelada, flambada com conhaque e para completar uma bola de sorvete, hum... Delícia! Super fácil.

SALADA COM SASHIMI DE ROBALO

Ingredientes: (2 pessoas)

1 filé de robalo fresco de aproximadamente 400 gramas
folhas diversas a gosto
2 colheres (sopa) de pimenta biquinho em conserva
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de saquê
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

Corte o filé de robalo em fatias bem finas (se você não sabe como cortar use como regra: se o peixe for de cor clara geralmente o corte é bem fino e se for de cor escura o corte é mais grosso). Lave bem as folhas escolhidas seque-as e arrume-as em um prato, disponha as fatias de robalo por cima das folhas. Misture os demais ingredientes e ao servir derrame sobre a salada e peixe ou se preferir divida em pratinhos para molho. Caso prefira deixe um pratinho para molho só com molho de soja e wasabi para o sashimi.

SOBREMESA DE BANANA CARAMELADA COM SORVETE

Ingredientes: (2 pessoas)

2 bananas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 
2 colheres (sopa) de conhaque ou cachaça ou rum
1 pitada de flor de sal 
2 bolas de sorvete de creme
2 colheres (sopa) de amora em calda

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente o açúcar misture bem e deixe caramelar, junte as bananas cortadas em rodelas, misture até que o caramelo fique liso e a banana ainda sem desmanchar, com cuidado coloque o conhaque e flambe, retire do fogo e acrescente a flor de sal, divida em duas taças e coloque uma bola de sorvete e uma colher de amora em calda por cima. Simples e delicioso.