SOPA CREMOSA DE PALMITO

Que tal uma sopinha super rápida para esta noite chuvosa e fria?

Pois é em apenas 20 minutos você faz e esta sopa e ainda recebe elogios.

SOPA CREMOSA DE PALMITO

Ingredientes: (4 porções)

1 vidro de 300gramas de palmito em conserva

1 cebola média

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

500 ml de água fria

300 ml de leite integral fervente

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

1 colher (chá) de noz moscada

sal e pimenta do reino branca a gosto

salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Pique a cebola e refogue no azeite, acrescente o palmito escorrido e mexa bem, tempere com sal e pimenta, junte a água fria e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Enquanto isto, em outra panela derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, vá mexendo até começar a dourar, então acrescente o leite aos poucos mexendo sempre. Junte este creme ao palmito, acrescente a noz moscada e verifique o sal e por último coloque o creme de leite, espere levantar fervura novamente. Retire, com o auxílio de um mixer ou um liquidificador bata a gosto, se quiser com pedacinhos de palmito não bata muito ou se preferir um creme bata bem. Coloque a salsinha e  bom apetite!