PEIXES SEM MISTÉRIOS -

Peixe uns dos alimentos mais saudáveis, mas, pouco utilizado nas mesas dos brasileiros.
Sem mistérios, começarei a mostrar maneiras práticas, fáceis e rápidas para um delicioso prato a base de peixes.
Começaremos com uns dos peixes mais baratos, que temos em quase todos os supermercados e peixarias, a cavalinha.
Receita 1 - Simplesmente Cavalinha

Ingredientes:
1 Kg de cavalinha
sal a gosto
azeite a gosto
opcionais: 2 tomates e uma cebola grande

Modo de Preparo:
No dia anterior limpe  a cavalinha, retirando as víceras, espinha e cabeça, lave bem em água corrente e seque com papel toalha. Após salgue-as a gosto, disponha em uma assadeira e leve a geladeira, até o dia seguinte. Regue uma assadeira com azeite, disponha a cavalinha de modo que fiquem separadas uma da outra e regue novamente com azeite de oliva. Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos a 200 C. ou então frite com um pouco de óleo em uma frigideira anti aderente tomando o cuidado de virar de lado apenas quando estiver bem dourado.

Se quiser algo diferente: Refogue a cebola picada no azeite  e acrescente o tomate picadinho, sal a gosto.

QUANDO COMECEI...

 Aos 10 anos de idade eu era uma criança extremamente magra, na verdade um palitinho, bem, foi nesta época que fui parar na cozinha de minha casa no interior do estado Paraná. Foi uma época de novidades e era muito fascinante o fato de estar na cozinha comandando ou melhor fazendo as refeições da família. O interessante é que eu nada sabia de cozinha, e minha mãe simplesmente chegou com um livro de receitas e disse: de hoje em diante você terá que me ajudar e vai começar a cozinhar... E aí, foi quando tudo começou...